自粛生活の昼食は十割蕎麦です。

自粛生活の家での食事は
子供がいる家庭では、パスタやパン作り。

おやつにホットケーキやおかしを家族で作るのでしょうね。

どこのスーパーに行っても、ネット通販でも

小麦や、ドライイースト、ベーキングパウダー、パスタが品切れです。

でも、そば粉は普通に手に入りますので、久しぶりに蕎麦を打ってみました。
購入したのは下のそば粉。

打ち粉も必要みたいなので、購入。

道具は数年前に購入して、
数回使っただけで仕舞い込んでいたのを引っ張り出して来て

昼食に早速蕎麦を打って食べました。

素人なので、ユーチューブで打ち方を教えてもらい

見よう見まねで打ちました。

素人が十割蕎麦なんて、100年早いと思いますが、

売り物でもなく、他人に食べてもらうわけでもなく、

自分が食べる分には問題ないレベルのものが出来ました。

まだ、完璧ではありませんが、

毎週お休みには蕎麦を打って修行します。


そば打ちで一番難しいとされる水回しですが、

適当にやっても結果はそれ程変わりません。


新鮮なそば粉を使えば、
素人でも十割蕎麦はうまく出来ると思いますので、

ぜひチャレンジしてみて下さい。

因みに付け出汁は市販の物を使用しましたが、

安物は美味しくないので、少し高めの出汁を使用して下さい。

カツオの風味が全然違います。